Servicios de alimentos y bebidas - Cursos de menú

Los platos de comida en todo el mundo varían en número, desde tan solo uno hasta 17, en el caso de una comida tradicional francesa. Los cursos se dividen según la comida que se come. Existen diferentes perfiles alimentarios según la cultura y costumbres del país. Generalmente, hay al menos tres platos de una comida:

Inicio

En este curso se entrega a los invitados un aperitivo de bienvenida que induce el hambre. Además, los invitados pueden preferir las sopas acompañadas de los sabrosos bocadillos del tamaño de un bocado como guarniciones en este curso.

Plato principal

Durante este curso se sirven platos principales con verduras o carnes acompañadas de arroz y pan. En algunas culturas, como la india, el plato principal se acompaña con ensaladas.

Postre

Este curso marca el final de la comida y generalmente se toma con una taza de café.

Las ensaladas forman una parte importante de la dieta en Francia. Una comida típica francesa tiene una adición de plato de ensalada. Suele ir acompañado de otros cursos como el curso de pescado y el curso de queso. Hay culturas en las que la gente prefiere comer un plato sin platos elaborados y distinguidos.

Amplios tipos de menús

Dependiendo de qué y cómo la comida se pone a disposición de los invitados, existen los siguientes tipos de menús amplios:

Menú Table D'hote

Table D'hote es un menú donde la comida se combina con una serie de opciones de comida de cada plato. The guests can make their choice and order for a fixed price. Independientemente de lo que elija o rechace el huésped, el precio sigue siendo el mismo. Por lo tanto, también se puede llamarprix fixe o fixed pricemenú. Menús para banquetes, menús para niños y menús para ocasiones especiales para ocasiones especiales y se ofrecen en unset price.

Menú a la carta

A la carta es un menú de varios platos o varias categorías que viene con aperitivos, entrantes, mariscos, carnes, guarniciones, bebidas y similares. Cada plato se ofrece a un precio separado. El huésped puede elegir platos individuales para hacer su propio paquete de comida.

Menú estático

En este menú, los tipos típicos de comidas se sirven durante todo el año con un cambio ocasional en algunos días especiales.

Menú cíclico

El menú del ciclo incluye diferentes comidas que se ofrecen en diferentes días de la semana. Las cafeterías de los institutos educativos y demás utilizan este menú que pueden repetir después de una semana o un mes. Servir un banquete el domingo, ofrecer variantes especiales de pollo los viernes se puede agregar al menú cíclico.

Veamos ahora algunos otros menús que mejoran su plato y los servicios de F & B.

Menu de postres

Este menú muestra pudines, pasteles, tartas, helados, batidos, fondues, sundaes, pasteles dulces y helados y yogures congelados junto con sus respectivos precios.

Frozen Desserts- Suelen ser populares entre personas de todas las edades y condiciones sociales. Siempre se sirven fríos. Los siguientes son algunos postres helados deliciosos:

Ice Cream/Gelato (Italian for ice-cream)- Son básicamente iguales con solo una pequeña diferencia en la composición de la leche, las natillas, el agua y los huevos. En la India, los postres helados se preparan con leche entera espesa y pulpa de frutas o nueces trituradas y azafrán. Se le conoce popularmente como ' Kulfi '. El kulfi se sirve en un palito o en una olla de terracota llamada ' Matka '.

Sorbet- Es un postre helado a base de zumos de frutas, vinos de postre y raspados. Está aromatizado con una variedad de colores y esencias comestibles. En contraste con el helado, el postre helado parece más helado que lechoso.

Frozen Yogurt- Se elabora congelando yogur aromatizado. También contiene menos grasa, azúcar y, por lo tanto, menos calorías en comparación con los helados.

Menú de bebidas

Este menú incluye variantes de té y café, chocolate caliente, jugos, batidos, cócteles sin alcohol, etc. La carta de vinos incluye vinos, cervezas, licores, tipos de agua, cócteles y licores con sus respectivas cantidades de servicio y precios.