Servicios de alimentos y bebidas: ciclo
Los Servicios de Alimentos y Bebidas vienen solo después de preparar lo que se va a servir. La mayoría de las empresas de servicios de alimentos y bebidas operan en el siguiente ciclo:
La mitad superior representa las funciones relacionadas con la preparación de alimentos, mientras que la mitad inferior representa el servicio de alimentos y bebidas a los clientes.
Objetivos del servicio de alimentos y bebidas
El servicio de alimentos y bebidas se ve como un medio para lograr la satisfacción y sentirse cómodo en el mundo actual. Los principales objetivos de este servicio son:
Para satisfacer las siguientes necesidades:
Physiological - La necesidad de degustar distintas variedades de alimentos.
Economical - La necesidad de obtener servicios de F&B al costo invertido.
Social - La necesidad de encontrar un ambiente agradable.
Psychological - Necesidad de elevar la autoestima.
Proporcionar alimentos y bebidas de alta calidad.
Proporcionar un ambiente agradable y acogedor.
Brindar un servicio profesional, higiénico y atento.
Para impartir valor por dinero.
Retener a los clientes existentes y atraer nuevos.