Servicios de alimentos y bebidas: equipo

El equipo forma una parte inevitable del servicio de alimentos y bebidas. Desempeña un papel importante para crear el estado de ánimo de los invitados, complementar el tema del outlet y mejorar la experiencia del huésped. Desde los productos más importantes utilizados para la preparación de alimentos y la decoración de interiores, como candelabros u hornos, hasta la pieza más pequeña de cubiertos, muebles o ropa de cama, participan en la creación del ambiente general del establecimiento.

Analicemos en detalle los equipos utilizados en los servicios de alimentos y bebidas:

Mobiliario en F&B Services

Los muebles son una parte importante de cualquier punto de venta de F&B Services. Debe ser resistente, fácil de usar y de limpiar. Los muebles juegan un papel importante en traer la apariencia y crear un ambiente de salida. Los muebles, accesorios y accesorios son productos fijos.

Mobiliario interior

Se compone principalmente de mesas, sillas, sillas plegables, estantes y casilleros.

Mueble para exteriores

Debe ser resistente a la par que atractivo. Incluye mesas y sillas de café, sillas de bar, juegos de comedor, camas de día, tumbonas, hamacas y columpios.

Instalaciones y accesorios

UNA fixturees cualquier elemento atornillado al piso o paredes. Por ejemplo, acondicionadores de aire, enchufes eléctricos, lavabos e inodoros, obras de arte y pantallas de televisión montadas en la pared son accesorios.

UNA fittinges cualquier artículo independiente o que se pueda colgar con un clavo o un gancho. Por ejemplo, cuadros, espejos, rieles para cortinas y lámparas son accesorios.

Vajilla en Servicios de F&B

La vajilla consiste en vajilla, cubertería, cristalería y ropa de cama que se utilizan al servir y comer las comidas en una mesa. Estos son equipos de circulación que se pueden agrupar en los siguientes tipos:

Porcelana

Se trata de una colección de platos finos, cuencos, bandejas de comida, platos de sección, ramekins, tazas y platillos, cucharas soperas, jarrones y ceniceros elaborados con un material cerámico translúcido.

Hollowware

Consiste en recipientes como tazones para servir, ollas, teteras, jarras de hielo y agua. Estos recipientes están hechos de vidrio o metales como cobre, latón o acero inoxidable.

Cristalería

Consiste en artículos de vidrio fino. La cristalería incluye jarras, jarras, vasos, ceniceros, floreros y artículos similares.

Cubiertos

Los objetos de los cubiertos están hechos de alpaca electrochapada (EPNS). Están hechos de una aleación de latón, zinc, acero inoxidable o níquel con un baño de plata de 10 a 15 micrones. Los cubiertos incluyen cucharas, tenedores, cuchillos, vajilla hueca, vajilla para bebidas, pinzas, cubitera y bandeja.

Platos para rozar (chafers)

Estos son platos para calentar alimentos. Mantienen la comida caliente durante un tiempo y temperatura adecuados. Vienen en dos variantes: vela de combustible eléctrica o chafer.

Los platos para rozar están disponibles en varios tamaños, formas y tapas. Los platos frotadores modernos están hechos de metal ligero o cerámica con asas, a veces cubiertos con una tapa transparente. Aquí hay algunos platos que rozan: