Gestión turística: producto en desarrollo
“Al final, todas las operaciones comerciales se pueden reducir a tres palabras; personas, productos y beneficios. A menos que tengas un buen equipo, no puedes hacer mucho con los otros dos ”.
- Lee Lacocca, ejecutivo de automóviles estadounidense.
Los turistas tienen demandas siempre cambiantes que el producto turístico debe satisfacer para la supervivencia de la industria turística. Kotler define un producto como "cualquier cosa que se pueda ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo que pueda satisfacer un deseo o necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, personas, lugares, organización e ideas".
Medlik y Middleton (1973) denominan productos turísticos como "un conjunto de actividades, servicios y beneficios que constituyen la experiencia turística completa". Este paquete consta de cinco componentes: atracciones de destino, instalaciones de destino, accesibilidad, imágenes y precio.
Conocido qué es el producto turístico, veamos los elementos del producto turístico y cómo se desarrolla el producto turístico.
Elementos de un producto turístico
Aquí hay un diagrama de cáscara de cebolla que representa los elementos de un producto turístico. El diagrama muestra la progresión de los elementos desde el núcleo hasta la capa exterior que muestra la disminución del control de gestión directo. Muestra que la participación del consumidor es máxima en la capa más externa. El producto turístico no es solo la presencia de los cinco elementos, sino también la interacción de estos elementos entre sí.
La Planta Física
Es tangible y está compuesto por diversos recursos en los que se basa el turismo. Claramente, la planta física no es más que el destino con una arquitectura sólida y pegadiza que mejora la experiencia de los turistas. Puede ser
Una atracción natural como un paisaje, vida salvaje, estructura natural.
Una atracción creada por el hombre, como un centro turístico.
Una propiedad fija como un alojamiento.
Una propiedad móvil como un barco o un airbus.
Una condición natural o provocada por el hombre, como el clima, la multitud o la infraestructura en el destino.
Servicio
Las características o instalaciones de la planta física se ponen a disposición de los turistas con servicio. La prestación de servicios requiere una importante contribución de los recursos humanos. Se trata de realizar tareas en beneficio y satisfacción de los turistas. Por ejemplo, servir comida en un hotel es un servicio del personal.
Hospitalidad
Es la actitud con la que se presta el servicio. La hospitalidad incluye realizar el servicio con sonrisa, entusiasmo, incansable y con dedicación. Por ejemplo, organizar los suministros de la habitación de invitados o servir comida o bebida de manera presentable es parte de la hospitalidad.
Libertad de Elección
Ofrece al turista una gama aceptable de opciones para elevar su experiencia. El grado de libertad varía mucho según el tipo de turismo (placer, negocios, familia u otro), el presupuesto del turista, la experiencia previa, los conocimientos y la dependencia de un agente de viajes.
Un buen producto turístico debe incluir alguna opción para sus consumidores. Al ofrecer cierta libertad a los turistas, el producto les da cierta sensación de control. La libertad de elegir una aerolínea, una ruta, un asiento, un alojamiento o un restaurante puede mejorar la satisfacción del turista. La libertad también implica buenas sorpresas. Cuando los turistas se encuentran con eventos imprevistos, tienen la sensación de ser muy afortunados de estar en el lugar correcto en el momento adecuado, obteniendo así un valor extra de la visita.
Intervención
Depende de la calidad de los cuatro elementos internos. Estos elementos preparan a los turistas para la participación física, intelectual y / o emocional en los servicios turísticos. La participación no es solo la participación física, sino también un sentido de participación en una actividad, ya sea por placer o por negocios.
Más la implicación de los turistas, más interesados en entablar una conversación feliz con los demás, más entusiastas y curiosos por probar cosas nuevas, y el tiempo pasa rápido para ellos.
Por lo tanto, una combinación de participación de los turistas, libertad de elección, servicio con hospitalidad y destino perfecto (con todos los A presentes) puede hacer el mejor producto turístico.
Principios clave del desarrollo de productos turísticos
Un producto turístico puede ser de cualquier tipo, ya sea cultural, educativo, recreativo, patrimonial o comercial. El desarrollo de productos turísticos debería:
Sea auténtico y refleje los atributos únicos del destino.
Contar con el apoyo de la comunidad de acogida.
Respeta los entornos naturales y culturales.
Ser diferente a la competencia, evitando copiar los desarrollos a ciegas.
Tener una escala suficiente para hacer una contribución económica significativa, pero no muy grande para crear una gran fuga económica.